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金寨土特產(chǎn) 認準鄉(xiāng)下鋪子
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金寨土特產(chǎn)_金寨高山茭白_油光潔白、肉質肥嫩、風味鮮美

發(fā)布時間:2021-08-27    來源:鄉(xiāng)下鋪子    瀏覽次數(shù):
 
 
 
金寨高山茭白的基本介紹
金寨高山茭白是安徽六安金寨縣的特產(chǎn)。
由于高山茭白、食用藥百合種植效益較高,為金寨縣調整農(nóng)業(yè)種植結構、實現(xiàn)農(nóng)民增收而重點示范、推廣的品種。2007年,天堂寨鎮(zhèn)茭白推廣種植面積突破1000畝;長嶺鄉(xiāng)食用藥百合種植面積達到3500畝,同時燕子河鎮(zhèn)也在積極發(fā)展,推廣種植面積近1000畝。
茭白,又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭),雙季茭白(兩熟茭)產(chǎn)量較高,品質也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發(fā)現(xiàn),有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質莖,這就是現(xiàn)在食用的茭白。這樣,人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果,繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜??扇胨帯J澜缟习衍鬃鳛槭卟嗽耘嗟?,只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一(三好即茭白、春芽、野鴨蛋),自古流傳至今。多生長于長江湖地一帶,適合淡水里生長。
地域范圍
金寨縣地處安徽省西部,大別山主脈北坡,與鄂、豫兩省相鄰,東連六安市裕華區(qū)、霍山縣,南接英山縣、羅田縣,西鄰麻城市、商城縣,北界固始縣、葉集區(qū)。介于東經(jīng)115°22′19″—116°11′52″與北緯31°06′41″—31°48′51″之間,總面積3814平方千米。
產(chǎn)品特點
具有無污染、無公害、反季節(jié)、肉質嫩、味鮮美等特點,富含糖類、維生素、蛋白質和多種礦物質,為茭白中的精品,產(chǎn)品7—9月集中上市,較好地填補了國內(nèi)市場的伏缺和秋淡。
高山茭白是我國餐桌上常見的蔬菜,它同時也是中藥藥膳中常用的食材,因其味甘、淡、性涼,可以清熱生津、利尿除濕、通大便,對酒糟鼻、高血壓、大便秘結、產(chǎn)后缺乳均有療效。