金寨土特產(chǎn) 認(rèn)準(zhǔn)鄉(xiāng)下鋪?zhàn)?/span>
金寨土特產(chǎn)_金寨山核桃_金寨好物——大別山野生堅(jiān)果
發(fā)布時(shí)間：2021-08-16 來源：鄉(xiāng)下鋪?zhàn)? 瀏覽次數(shù)：
金寨山核桃的基本介紹
金寨山核桃為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
金寨縣山核桃又稱大別山山核桃，是大別山長期地質(zhì)、氣候演變特化產(chǎn)生的變異種，是一個(gè)新的山核桃品種，具有果大、殼薄、出仁、出油率高等特點(diǎn)，是唯一生長在花崗巖分化土壤上的品種，與我國現(xiàn)有的其他五個(gè)山核桃種相比，含有更多的鉀、鈉、鎂等物質(zhì)，其營養(yǎng)更為豐富。
專家稱：金寨大別山山核桃是目前國內(nèi)最為優(yōu)良的山核桃品種之一，具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?金寨縣現(xiàn)有山核桃面積近4萬畝，多年來，一直“養(yǎng)在深山人未識(shí)”，處于完全的野生狀態(tài)，自生自滅，無人問津，珍貴資源沒有得到有效的開發(fā)利用。自二OOO年開始陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)，據(jù)專家證實(shí)，該林區(qū)所產(chǎn)山核桃屬大別山薄殼山核桃，與國內(nèi)主要品種天目山山核桃相比，具有果大、殼薄、色淺、光滑、核仁飽滿、仁實(shí)出油率高和味道香甜等特點(diǎn)，是不可多得的天然優(yōu)良山核桃品種。在安農(nóng)大和安徽省林科所的積極支持和技術(shù)指導(dǎo)下，金寨縣決定迅速建立山核桃基地，并確立了3年建成萬畝標(biāo)準(zhǔn)化基地的目標(biāo)。
位置境域
金寨縣地處安徽省西部，大別山主脈北坡，與鄂、豫兩省相鄰，東連六安市裕華區(qū)、霍山縣，南接英山縣、羅田縣，西鄰麻城市、商城縣，北界固始縣、葉集區(qū)。介于東經(jīng)115°22′19″—116°11′52″與北緯31°06′41″—31°48′51″之間，總面積3814平方千米。
營養(yǎng)價(jià)值
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔（腳趾縫濕癢），鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。
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